“益气兼利气，养正能祛邪”
它曾藏在古籍的药典里
是止咳安神的良方
“林梢一点风微起，吹作人间百合香”
它也曾傲立于大风中
以洁白的身躯诉说着文人不屈的风骨
它们是同一种“百合”吗？
美丽的花瓣里又藏着多少多彩的故事？
今天就让我们一同走进百合
细嗅它背后的动人芳香！
揭秘“同源不同途”
观赏药食都精彩
百合花因其象征纯洁的爱成为了节日礼物的心选，同时甜润的百合羹也俘获了无数“甜品脑袋”的心，那么这两种百合到底是不是“一家人”？又有什么区别呢？
重瓣百合（观赏百合）
兰州百合（食用百合）
卷丹百合（药用百合）
卷丹鳞茎
对此，园艺学院教授、中国园艺学会青年分会副理事长、中国园艺学会球宿根花卉分会理事吴健给出了专业解答：“从物种概念来讲，观赏百合花与食用百合本质上属于同一类植物。区别就在于观赏百合花大多是通过人工杂交与驯化手段将野生百合种植的优良性状进行整合筛选得来的，而食用百合则是一些原种或变种百合，营养价值极高。所以别看花瓶里的百合花十分诱人可爱，但它一般不用于食用。”这样原本花色不佳的品种就摇身一变，成为了花色艳丽、带有清香且受人喜爱的培育百合花。
细叶百合（药用百合）
细叶百合鳞茎
吴健还指出，百合花不仅有观赏和食用价值，还具有药用价值。
龙牙百合（药用）
钱程策略
龙牙百合鳞茎
“常见的药用百合有卷丹百合、山丹（细叶百合）和龙牙百合（野百合）三种。它们鳞茎入药微苦，有清热润肺、止咳安神的疗效。可见百合价值意义丰富，实在是鲜花界的‘六边形战士’”。
聚焦于球根休眠
破解“卡脖子”难题
当谈及为何选择百合作为研究对象时，吴健坦言这既是对自己导师研究的传承，更是看中百合作为世界大宗切花的超高产业价值。
百合一年生萌发的小鳞茎
吴健的研究瞄准的正是百合球根的休眠问题，这直接关乎产业发展的核心痛点。
“从繁育周期来看，百合从种植到开花需要三四年，其中休眠期每年就长达三个多月，休眠不充分会导致开花率低、花期参差不齐，直接影响切花规模化生产，更棘手的是，我国百合种球市场曾长期被进口品种垄断，种植户只能被动接受高价。”
吴健测试自主繁育的百合鳞茎品质情况
多年攻关，吴健团队终于取得突破性成果。在理论层面，首次发现胞间连丝是调控球根休眠的关键“开关”，它就像连接鳞片与芽点的“水渠”，通道闭合时营养无法输送，种球便陷入休眠，通道打通后，芽点获得养分，休眠随之解除。
在应用层面，基于这一机理研发的休眠调控技术，通过特定试剂处理种球，精准打通胞间连丝通道，实现休眠的高效、充分解除。
中国农大自主培育百合新品种“秾焰冠”花
“这一繁育体系可以让国产低质种球开花率从40%-50%跃升至80%以上，达到了种球繁育规模五百万粒的目标。同时国产种球不仅打破了进口垄断，还吸引了国外企业主动合作”，吴健介绍到，我们自主培育了20多个百合新品种，包括赏食的百合，如新品种“秾焰冠”。
可食用的秾焰冠鳞茎
核心技术落地
增收是最好的口碑
吴健指出，在研究过程中遇到的难关主要有两点，一是精准定位调控休眠的核心机制，二是技术迭代升级与成本控制的平衡。
吴健在福建百合产区调查休眠调控技术应用推广情况
在百合球根休眠调控的研究中，吴健采用的技术核心并非复杂的高精尖设备堆砌，而是以机理为导向的精准调控技术——先找到调控休眠的“开关”，再围绕这个核心搭配辅助技术进行叠加升级。“就像炒菜时盐是关键调味，只要找准核心技术，后续的配套技术就像胡椒、花椒这类佐料，虽非必需，却能进一步提升效果。”
对照组
处理组
休眠调控技术在北方产区辽宁凌源的促花效果
随后，团队筛选出了成本极低的调控试剂，单次处理成本仅两分钱左右。这种低成本高收益的技术，能让农户以极小的投入获得十几元的回报，极大提升了技术的推广价值。也正因为兼顾了技术效果与成本可控性，这项技术才得以在产区快速落地，形成了良好的口碑传播效应。
产学研用一体
助力百合产业发展
科学研究只有与具体产业结合，才能发挥其最大价值。
吴健提到，他们希望团队研究成果可以帮助农户增收，助力乡村振兴。“一是推广新品种，新优的观赏或食药用品种，农户既好卖花也好卖球，增加收益；二是我们繁育的种球品质达国际标准，价格却仅为国外的80%左右，让企业和农户减少生产成本；三是休眠解除技术成本低、效果好，减少花朵败育情况，减少农户生产损失。”通过这些实际举措，提高了国产花卉的市场占有率，从而更好服务乡村振兴。
对于百合产业，吴健认为虽然随着经济水平的提高，花卉产业的需求在不断扩大，但不会持续无限制扩张，至于怎样突破“瓶颈”，“一方面在种植面积不会大幅度增加的情况下，可以通过设施栽培、勤换种球等方式，提高花卉的单位面积产值；另一方面在需求端，通过“一带一路”等渠道加大出口力度，同时通过‘食药用百合的药用成分开发、多功能利用’让百合脱离单一观赏属性，拓展百合的用途，进一步拉动需求。”
当科技精准唤醒沉睡的球根
百合不再囿于园圃与诗句
当赤诚敦促切花产业的发展
百合以身躯助力乡村振兴
当一株小小的百合承载
中国智慧和独运匠心香飘世界
农业强国的价值在这里展现
我们期待这张芬芳名片
能够在更广阔的土壤里
书写新的传奇！
文字 | 张佳怡 李小雨
图片 | 受访者提供
编辑 | 曾婷
审校 | 杨雨睿 姜雨萱 李懿展
责编 | 范晨辉 姜萍萍
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